Тригонелла Грибная трава (УД)

Пряно-ароматическое растение семейства бобовых, известное ещё с древних времен.

Возделывается как кормовое, пищевое и лекарственное.
Растение высотой 60 см.
Всё растение обладает интенсивным грибным запахом с лёгким ореховым ароматом.
Стебель малоразветвлённый, цветки мелкие, жёлтые, издающие во время цветения приятный аромат.
Листья сложные, тройчатые, с листочками до 4 см длины, цветки сидячие, по 1-2 в пазухах верхних листьев.
Плоды - довольно крупные бобы (стручки), до 6-10см длиной, с крупными желтоватыми семенами до 5 мм, по 10-20 штук в каждом бобе.

Вкус семян сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара.
Они возбуждают аппетит, оказывают анаболическое и седативное действие, обладают бактерицидными свойствами.
Молодые нежные листочки ранней весной добавляют в салаты, в супы и соусы.
Высушенная верхняя часть растения, растертая в порошок, придает стойкий аромат картофельным, грибным, луковым супам.